Gia dụng

Những lỗi cơ bản khi sử dụng nồi chiên không dầu mà 99% người dùng đều mắc phải

Thao tác sai sẽ làm giảm hiệu quả của nồi chiên không dầu, thậm chí trong nhiều trường hợp còn phá hỏng luôn thiết bị này.
16

Thao tác sai sẽ làm giảm hiệu quả của nồi chiên không dầu, thậm chí trong nhiều trường hợp còn phá hỏng luôn thiết bị này.

Sở hữu được một chiếc nồi chiên không dầu là ước mơ của nhiều chị em và các bà nội trợ bởi “nghe nói” nó giúp đơn giản hóa việc nấu nướng và tiết kiệm thời gian. Tuy nhiên, ngay cả khi đã mua về thì chưa chắc chúng ta đã biết cách thao tác đúng để phát huy hết hiệu quả của nồi chiên không dầu, và thậm chí trong nhiều trường hợp còn phá hỏng luôn thiết bị này.

Hôm nay chúng ta hãy cùng nhau điểm mặt những lỗi phổ biến mà gần như ai cũng mắc phải khi sử dụng nồi chiên không dầu nhé!

1.Nồi chiên không dầu là “không cần dầu” – ha ha, sai bét!

Tên tiếng Anh của thiết bị này là Air Fryer, tức là nồi chiên (bằng) không khí. Nguyên lý hoạt động của nồi chiên không khí này như sau: dây mayso (mâm gia nhiệt) được đốt nóng và một chiếc quạt sẽ thổi khí nóng này luân chuyển trong nồi để làm chín thức ăn. Tuy nhiên, khi về đến Việt Nam thì nó lại được “thay tên đổi họ” – từ chữ khí chuyển thành chữ dầu.

Nồi chiên không dầu hoạt động như thế nào?

Chúng ta trước nay vẫn quen với từ “dầu khí” đứng liền với nhau trong “tập đoàn dầu khí” hay “ngành dầu khí”, thế nhưng khi “bẻ cái chữ làm đôi” thì “dầu” và “khí” là hoàn toàn khác nhau nha các bạn!

Màn “trộm long tráo phụng” này là mẹo marketing rất khéo léo và không gì khác ngoài mục đích đánh vào tâm lý khách hàng “muốn ăn ngon nhưng lại sợ béo”.

Những lỗi cơ bản khi sử dụng nồi chiên không dầu mà 99% người dùng đều mắc phải - Ảnh 2.

Xịt dầu ăn vào thực phẩm trước khi chế biến bằng nồi chiên không khí để món ăn được ngon hơn

Nồi chiên không khí chỉ giúp giảm được lượng dầu mỡ cần sử dụng khi chế biến thực phẩm chứ không thần thánh đến độ loại bỏ được hoàn toàn dầu mỡ. Điều này có 2 lý do:

+ Một số món ăn vẫn cần phải phết một lớp dầu mỏng lên mặt ngoài để tạo độ giòn, tránh bị cháy và khô khi chế biến, ví dụ như đậu rán, khoai tây chiên, nem rán…

+ Cơ thể con người vẫn cần được cung cấp một lượng chất béo nhất định để dự trữ và chuyển hóa nên việc loại bỏ chất béo một cách cực đoan về lâu dài sẽ gây hại cho sức khỏe.

2.Xài nồi chiên không dầu thì không cần lật hay đảo đồ ăn, cũng không phải kiểm tra khi chế biến – lỗi phổ biến ở người lười biếng

Những lời giới thiệu, quảng cáo về độ thần thánh và dễ dùng của nồi chiên không dầu khiến nhiều người lầm tưởng rằng nó có độ tự chủ cao, giúp người nội trợ chẳng phải trở, lật đồ ăn như cách rán thông thường bằng chảo. Hiện nay trên thị trường chỉ có một số sản phẩm của Philips và Rapido cung cấp khả năng không cần đảo thực phẩm thủ công, còn lại thì chúng ta vẫn cần mở rổ chiên ra để đảo và lật thực phẩm nha các bạn! 

Những lỗi cơ bản khi sử dụng nồi chiên không dầu mà 99% người dùng đều mắc phải - Ảnh 3.

Công nghệ Rapid Air của Philips giúp luồng khi lưu chuyển đều ở cả hai mặt thực phẩm

Hơn nữa, chúng ta không bao giờ biết được chính xác là mình đã cài đặt thời gian và nhiệt độ phù hợp cho món ăn hay chưa nên việc kiểm tra thực phẩm trong quá trình chế biến cũng rất cần thiết. Nếu không làm vậy thì món ăn của bạn sẽ bị cháy mặt trên, trong khi mặt dưới chưa chín đó!

3.Vặn ngược núm chỉnh thời gian – chả mấy mà hỏng nồi

Đây là sai lầm vô cùng phổ biến ở những loại nồi cơ, đến mức mà ngay cả những người đã sử dụng trong thời gian dài vẫn thường xuyên mắc phải.

Những lỗi cơ bản khi sử dụng nồi chiên không dầu mà 99% người dùng đều mắc phải - Ảnh 4.

Núm chỉnh giờ màu bạc trên các loại nồi chiên không dầu cơ

Ví dụ, bạn vặn núm chỉnh thời gian sang phải để cài 30 phút, nhưng 20 phút sau khi kiểm tra thực phẩm thì thấy đã chín. Rất nhiều bà nội trợ sẽ vặn ngược núm chỉnh thời gian sang trái để về 0, nhưng đó là lỗi cực kỳ nghiêm trọng á các bạn! Làm một vài lần có thể sẽ không sao, nhưng về lâu dài thì dây cót hẹn giờ sẽ bị rối, thậm chí là gãy hoặc đứt luôn. Gặp tình trạng này thì các bạn cứ xác định là đi mua cái nồi mới cho nhanh, bởi có đem ra thợ cũng không sửa được đâu!

Cách xử lý đúng trong trường hợp này là gì?

Đơn giản thôi, các bạn cứ lấy đồ ăn ra như thường, nhưng sau đó kèm thêm thao tác rút dây điện nguồn. Khi này nồi chiên đã không còn tiêu thụ điện nữa, chỉ còn mỗi cái núm chỉnh thời gian là hoạt động cho đến khi nhả hết cót. Như vậy sẽ không tốn chút điện nào, mà nồi sẽ bền hơn nhiều đấy!

4.Thực phẩm nhỏ, mỏng, nhẹ – cứ thế bỏ vô chiên thì coi chừng cháy nồi nha!

Quạt gió của nồi chiên không dầu rất mạnh nên nếu bạn muốn dùng nồi này để làm nóng hay chế biến những loại thực phẩm nhỏ, mỏng, nhẹ như rang vừng, sấy trái cây hay làm giòn bỏng bị ỉu… thì nguy cơ cao là luồng gió của quạt sẽ khiến các mảnh thức ăn bị bắn tung tóe, và nếu xui xẻo bị lọt vô khe quạt thì sẽ làm hỏng bộ phận này.

Những lỗi cơ bản khi sử dụng nồi chiên không dầu mà 99% người dùng đều mắc phải - Ảnh 5.

Bọc đồ ăn nhỏ, mỏng, nhẹ trong giấy bạc

Vậy thì phải làm thế nào?

Các bạn nên bọc những mảnh thức ăn vào trong một tờ giấy bạc để chúng không bị gió quạt thổi trực tiếp, tuy nhiên cách này khiến hiệu quả truyền nhiệt bị giảm, và cũng cần phải thường xuyên rút rổ chiên rồi mở gói giấy bạc ra để kiểm tra tình trạng của thực phẩm.

5.Vệ sinh mâm gia nhiệt – không phải ai cũng nhớ

Đây cũng là một sai lầm cực kỳ nhiều người mắc phải. Chúng ta luôn biết để làm sạch mặt ngoài nồi, cọ rửa toàn bộ phần rổ chiên, tay cầm, khay hứng mỡ nhưng lại quên béng mất là bộ phận mâm nhiệt cũng cần phải được làm vệ sinh thường xuyên.

Những lỗi cơ bản khi sử dụng nồi chiên không dầu mà 99% người dùng đều mắc phải - Ảnh 6.

Mâm nhiệt (thanh mayso) là bộ phận quan trọng nhưng dể bị bỏ quên khi vệ sinh nồi chiên không dầu

Trong quá trình chế biến thực phẩm, những hạt dầu mỡ nhỏ li ti sẽ bị luồng gió quạt đưa lên trên và bám vào thanh mayso. Khi tích tụ lâu ngày, lớp mỡ bám này sẽ sinh ra mùi khó chịu hoặc tạo khói khi chúng ta sử dụng nồi chiên.

Cách vệ sinh nồi chiên không khí

Vì vậy, các bà nội trợ cần nhớ vệ sinh mayso định kỳ bằng cách lật ngược nồi chiên không dầu và dùng giẻ mềm ẩm hoặc bàn chải đánh sạch sẽ mâm nhiệt. Tất nhiên là trước đó phải rút hẳn dây điện nguồn ra rồi nhé!

Nguồn: https://genk.vn/nhung-loi-co-ban-khi-su-dung-noi-chien-khong-dau-ma-99-nguoi-dung-deu-mac-phai-20210910163010024.chn

Gia dụng

Mua cả lò nướng và nồi chiên không dầu từ 3 năm trước tôi rút ra được 8 lý do khiến 1 thứ phủ bụi, 1 thứ thì dùng đến “không kịp nguội”

Nếu bây giờ được hỏi: Lò nướng và nồi chiên không dầu - chỉ được chọn 1 trong 2 thì tôi sẽ khuyên bạn nên mua nồi chiên không dầu (trước).
14

Nếu bây giờ được hỏi: Lò nướng và nồi chiên không dầu – chỉ được chọn 1 trong 2 thì tôi sẽ khuyên bạn nên mua nồi chiên không dầu (trước).

Không quá gay gắt như cuộc chiến giữa “bếp từ – bếp gas” nhưng câu hỏi: Chọn lò nướng hay lò chiên không dầu cũng nhận được sự quan tâm của khá nhiều người. Không gì bằng thực tế nên tôi đã mua cả hai sản phẩm về sử dụng trong vài năm để trải nghiệm. 

Mua cả lò nướng và nồi chiên không dầu từ 3 năm trước tôi rút ra được 8 lý do khiến 1 thứ phủ bụi, 1 thứ thì dùng đến không kịp nguội - Ảnh 1.

Tôi đang sử dụng cả lò nướng (ngoài cùng bên trái) và nồi chiên không dầu (khối màu đen ở giữa)

Nếu bây giờ được hỏi: chỉ được chọn 1 trong 2 thì tôi sẽ khuyên bạn nên mua nồi chiên không dầu (trước). Vì sao lại thế?

Đầu tiên, chúng ta cần hiểu cơ chế hoạt động của nồi chiên không dầu:

Mua cả lò nướng và nồi chiên không dầu từ 3 năm trước tôi rút ra được 8 lý do khiến 1 thứ phủ bụi, 1 thứ thì dùng đến không kịp nguội - Ảnh 2.

Nồi chiên không dầu làm chín thực phẩm bằng cách đốt nóng thanh nhiệt (dây mayso), sau đó một chiếc quạt sẽ thổi không khí nóng luân chuyển đều khắp bề mặt thực phẩm trong một không gian hẹp, kín để làm chín. Và cơ chế sử dụng nhiệt + khí nóng để chế biến thực phẩm thì cũng  tương tự với lò nướng. Tuy nhiên:

1.Nồi chiên không dầu nấu nhanh hơn

Với dung tích phổ biến khá nhỏ, chỉ khoảng 3 – 5 lít nhưng công suất từ 1300 – 1700W và nhiệt độ tối đa 200oC không thua gì lò nướng nên chúng ta có thể dễ dàng hiểu được: khi cùng một sức mạnh nhưng được “nén” lại trong không gian nhỏ hơn thì tốc độ làm chín thực phẩm của nồi chiên không dầu sẽ nhanh hơn lò nướng rất nhiều lần.

Mua cả lò nướng và nồi chiên không dầu từ 3 năm trước tôi rút ra được 8 lý do khiến 1 thứ phủ bụi, 1 thứ thì dùng đến không kịp nguội - Ảnh 3.

Cụ thể, đống khoai tây này mình chiên bằng nồi chiên không dầu chỉ trong khoảng 10 phút là xong, hoặc như để rang một mẻ lạc, hạt điều (khoảng 1 lạng) chỉ mất có 4 phút. Trong khi đó, với 4 phút thì lò nướng mới chỉ kịp làm nóng khối không khí trong lò mà thôi.

Chiên khoai tây bằng nồi chiên không dầu

2.Nồi chiên không dầu đáp ứng nhanh hơn

Do có thể tích nhỏ, quạt mạnh nên rất dễ để điều chỉnh nhiệt độ và thời gian đạt đến nhiệt độ yêu cầu của nồi chiên không dầu cũng ngắn hơn nhiều so với lò nướng.

Mua cả lò nướng và nồi chiên không dầu từ 3 năm trước tôi rút ra được 8 lý do khiến 1 thứ phủ bụi, 1 thứ thì dùng đến không kịp nguội - Ảnh 5.

1 lạng hạt điều mà chỉ cần có 4 phút là rang xong

Ví dụ, các bạn muốn hâm nóng nồi chiên không dầu đến khoảng 180 độ trước khi chế biến món ăn thì chỉ mất khoảng vài chục giây đến 1-2 phút, trong khi đó lò nướng sẽ mất nhiều thời gian hơn do dung tích lớn gấp 8-10 lần.

3. Nồi chiên không dầu tiện dụng hơn

Nếu nhà bạn đã bỏ bếp gas để chuyển sang sử dụng bếp từ toàn thời gian thì mình xin khẳng định luôn là nên mua thêm một cái nồi chiên không dầu. Nồi chiên không dầu giúp làm được những việc mà bếp từ phải bó tay, đơn giản có thể kể đến như nướng mực, hơ nóng cái bánh mì lại cho giòn, nướng hành, tỏi, gừng để làm nước phở, hâm lại miếng pizza mới lấy từ trong tủ lạnh ra mà vẫn đảm bảo đế pizza giòn còn phô mai phía trên thì tan chảy!

Lò nướng tuy có thể làm được những việc này, nhưng việc bật lò, đợi lò nóng và đợi 20 phút để nướng được củ khoai, củ gừng thì quả thật đúng là “giết ruồi bằng dao mổ trâu” – vừa tốn điện, tốn thời gian mà hiệu quả lại thấp.

4.Nồi chiên không dầu an toàn hơn

Mua cả lò nướng và nồi chiên không dầu từ 3 năm trước tôi rút ra được 8 lý do khiến 1 thứ phủ bụi, 1 thứ thì dùng đến không kịp nguội - Ảnh 6.

Dây mayso của nồi chiên không dầu ở vị trí khá an toàn với người dùng

+ Do cấu tạo của nồi chiên không dầu thường là một lớp nhựa bọc bên ngoài vỏ thép, rổ chiên và vỏ nồi không trực tiếp tiếp xúc với nhau mà có khoảng không ở giữa nên ít bị truyền nhiệt ra bên ngoài.

+ Khi rút khay chiên ra để kiểm tra hoặc đảo, lật món ăn thì mayso gia nhiệt sẽ tự ngắt.

+ Mâm gia nhiệt của nồi chiên không dầu nằm ở phía trên, gần như không bao giờ tiếp xúc với người thao tác nên nguy cơ bị bỏng thấp.

Trong khi đó, lò nướng tiềm ẩn nhiều nguy cơ mất an toàn và gây bỏng vì:

Mua cả lò nướng và nồi chiên không dầu từ 3 năm trước tôi rút ra được 8 lý do khiến 1 thứ phủ bụi, 1 thứ thì dùng đến không kịp nguội - Ảnh 7.

Thanh gia nhiệt của lò nướng lộ hẳn ra ngoài ở trên và dưới

-Thanh gia nhiệt của lò nướng được thiết kế lộ ra.

-Mặt kính của một số lò nướng thấp cấp không cách nhiệt.

-Khi mở cửa lò để đảo, lật thực phẩm rất dễ chạm vào các bộ phận bị nung nóng khiến nguy cơ bỏng cao.

-Sau khi tắt lò nướng cần nhiều thời gian để nguội đi, có thể đến hàng chục phút nên nếu nhà có trẻ nhỏ thì phải rất cẩn thận.

5.Nồi chiên không dầu nấu ngon hơn

Mua cả lò nướng và nồi chiên không dầu từ 3 năm trước tôi rút ra được 8 lý do khiến 1 thứ phủ bụi, 1 thứ thì dùng đến không kịp nguội - Ảnh 8.

Đùi gà và thịt chiên bằng nồi chiên không dầu ăn không bị ngấy mỡ

Đúng với tên gọi của mình, nồi chiên không dầu giúp giảm lượng dầu mỡ cần sử dụng khi chế biến thực phẩm. Những món “chiên, rán” sử dụng nồi chiên không dầu như khoai tây, nem,… sẽ có độ giòn vì lớp vỏ được tiếp xúc với luồng không khí nóng tốc độ cao. Ví dụ các bạn làm món cánh gà hoặc đùi gà tẩm mật ong nướng bằng nồi chiên không dầu theo công thức dành riêng cho nồi chiên không dầu thì lớp da sẽ giòn, trong khi thịt bên trong chín đều mà không bị khô.

Với lò nướng thì không hề dễ để có được thành phẩm tốt như vậy, và thực tế là mình ít khi nào thành công.

6.Nồi chiên không dầu phù hợp để sử dụng hàng ngày hơn

Nhờ khả năng hoàn thành món ăn trong thời gian ngắn nên nồi chiên không dầu được mình sử dụng với tần suất lớn hơn lò nướng rất nhiều. Ví dụ muốn chiên lại khoảng 6-8 cái nem ngay trước bữa tối thì nồi chiên không dầu đáp ứng được quá tốt, thậm chí còn hơn cả sử dụng bếp như thông thường.

Mua cả lò nướng và nồi chiên không dầu từ 3 năm trước tôi rút ra được 8 lý do khiến 1 thứ phủ bụi, 1 thứ thì dùng đến không kịp nguội - Ảnh 9.

Đĩa nem này chế biến bằng nồi chiên không dầu nhàn gấp mấy lần đứng rán trên bếp

Nếu dùng bếp và chảo thì chúng ta cần đặt chảo lên bếp, có thể cho thêm một chút dầu ăn hoặc không, chờ chảo nóng, cho nem vào và rán, lật cho đến khi vừa ăn.

Với nồi chiên không dầu, tất cả những gì cần làm là chỉnh thời gian và nhiệt độ bằng cách xoay núm (hoặc phím cảm ứng), cho nem vào và đi làm việc khác. Khi đủ thời gian thì nồi chiên không dầu sẽ tự ngắt và có chuông báo nên không sợ bị cháy thực phẩm.

7.Nồi chiên không dầu nhỏ gọn, ít tốn chỗ hơn

Đa số nồi chiên không dầu có dung tích nhỏ nên bản thân cái nồi cũng nhỏ gọn, dễ vận chuyển, bố trí. Kích thước phổ biến của nồi chiên không dầu thường dưới 40 cm các chiều (cao, rộng, sâu) nên đặc biệt rất phù hợp với những nhà có không gian bếp nhỏ hẹp bởi nó không tốn nhiều diện tích.

Mua cả lò nướng và nồi chiên không dầu từ 3 năm trước tôi rút ra được 8 lý do khiến 1 thứ phủ bụi, 1 thứ thì dùng đến không kịp nguội - Ảnh 10.

Rõ ràng nồi chiên không dầu gọn hơn lò nướng

Ở phía bên kia, lò nướng đúng nghĩa sẽ khá cồng kềnh. Nếu mua lò nướng mini thì nó lại lỡ cỡ, nhiều khi muốn nướng thứ gì đó to to là không làm được, trong khi một chiếc lò nướng dung tích 35-40L sẽ tốn chỗ gấp rưỡi so với nồi chiên không dầu.

8.Vệ sinh nồi chiên không dầu nhàn hơn

Mua cả lò nướng và nồi chiên không dầu từ 3 năm trước tôi rút ra được 8 lý do khiến 1 thứ phủ bụi, 1 thứ thì dùng đến không kịp nguội - Ảnh 11.

Khay chiên có thể tháo rời

Phần lớn nồi chiên không dầu có thiết kế giống nhau với khay hứng mỡ, rổ chiên và tay cầm tháo rời được. Trừ mẫu nồi chiên không dầu HD9220 đời đầu của Philips có lưới rổ chiên làm bằng thép không rỉ, còn lại các hãng khác trên thị trường (và cả những model sau của Philips) đều phủ chống dính cho khay hứng mỡ và rổ chiên nên khá dễ vệ sinh.

Mua cả lò nướng và nồi chiên không dầu từ 3 năm trước tôi rút ra được 8 lý do khiến 1 thứ phủ bụi, 1 thứ thì dùng đến không kịp nguội - Ảnh 12.

Lưới và khay hứng mỡ đều được phủ chống dính nên vệ sinh sẽ dễ dàng

Lòng nồi chiên gần như không bị mỡ bắn, do vậy cũng không mất nhiều công sức để làm sạch.

Việc vệ sinh lò nướng tuy không bắt bạn phải đổ mồ hôi, sôi nước mắt nhưng chắc chắn sẽ không đơn giản như đối với nồi chiên không dầu. 

Mua cả lò nướng và nồi chiên không dầu từ 3 năm trước tôi rút ra được 8 lý do khiến 1 thứ phủ bụi, 1 thứ thì dùng đến không kịp nguội - Ảnh 13.

Bên trong lò nướng nhà mình – nhìn sợ chưa nè!

Nếu các bạn sử dụng loại lò nướng rẻ tiền với lòng lò không chống dính thì chắc chắn không thể tránh khỏi tình trạng bị ố bẩn, lâu ngày không thể làm sạch nổi.

Mua cả lò nướng và nồi chiên không dầu từ 3 năm trước tôi rút ra được 8 lý do khiến 1 thứ phủ bụi, 1 thứ thì dùng đến không kịp nguội - Ảnh 14.

Tổng kết

Với ngần đó “những cái hơn”, mình tin rằng nếu chưa có cả lò nướng lẫn nồi chiên không dầu, và còn đang băn khoăn cân nhắc thì giờ các bạn đã có được lựa chọn cho mình là nên mua thiết bị nào rồi!

Nồi chiên không dầu hiện tại đã có giá bán hợp lý, đa dạng về mẫu mã, thương hiệu nên các bạn cứ thoải mái mà chọn lựa!

Nguồn: https://genk.vn/mua-ca-lo-nuong-va-noi-chien-khong-dau-tu-3-nam-truoc-toi-rut-ra-duoc-8-ly-do-khien-1-thu-phu-bui-1-thu-thi-dung-den-khong-kip-nguoi-20210904210830076.chn