Gia dụng

Dù đã có nồi chiên không dầu nhưng có 5 lí do đặc biệt khiến tôi phải sắm thêm cả lò nướng

Lò nướng ra đời từ rất lâu và năng lực của nó đã được chứng minh qua hàng nghìn năm mà không cần phải dựa vào mẹo marketing đánh vào nỗi sợ dầu mỡ của người tiêu dùng như nồi chiên không dầu.
41

Lò nướng ra đời từ rất lâu và năng lực của nó đã được chứng minh qua hàng nghìn năm mà không cần phải dựa vào mẹo marketing đánh vào nỗi sợ dầu mỡ của người tiêu dùng như nồi chiên không dầu.

Khi mới xuất hiện ở thị trường Việt Nam, nồi chiên không dầu đã khiến nhiều người nội trợ phát cuồng vì cái tên gọi – “không dầu”. Tôi cũng từng hí hửng bưng ngay về nhà một chiếc nồi chiên không dầu Philips HD9220 – model đầu tiên trong dòng sản phẩm nồi chiên không dầu của Philips để rồi nhận ra một vài sự thật:

Dù đã có nồi chiên không dầu nhưng có 5 lí do đặc biệt khiến tôi phải sắm thêm cả lò nướng - Ảnh 1.

Nồi chiên không dầu HD9220 của Philips mà tôi đã mua ngay khi mới ra mắt

– Các nhà sản xuất đã rất khéo léo lợi dụng nỗi lo béo phì, sợ dầu mỡ của công chúng để quảng cáo cho sản phẩm “nồi chiên không dầu”. Thực ra, bất cứ phương pháp chế biến thực phẩm nào không dùng đến dầu mỡ đều có thể được gắn với chữ “không dầu”: hấp, nướng, sấy khô, luộc…

Dù đã có nồi chiên không dầu nhưng có 5 lí do đặc biệt khiến tôi phải sắm thêm cả lò nướng - Ảnh 2.

– Nồi chiên không dầu làm chín thực phẩm bằng cách đốt nóng thanh nhiệt (dây mayso), sau đó một chiếc quạt sẽ thổi không khí nóng luân chuyển đều khắp bề mặt thực phẩm trong một không gian hẹp, kín để làm chín. Như vậy, nói chính xác ra thì đây phải gọi là nồi chiên không khí chứ không có gì quá thần thánh. Và cơ chế sử dụng nhiệt + khí nóng để chế biến thực phẩm thì cũng giống với lò nướng.

– Đó là chưa kể, để chế biến được ngon những món ăn như khoai tây chiên, đậu rán,… bằng nồi chiên không dầu thì vẫn cần phải phết thêm một chút dầu ăn lên trên bề mặt thực phẩm nếu không thì sẽ “khô như ngói”.

Vì vậy, sau một thời gian sử dụng nồi chiên không dầu, tôi đã phải móc ví mua thêm một cái lò nướng chuyên dụng dung tích 42 Lít để giải quyết những nhược điểm của nồi chiên “không khí”, bởi vì:

1.Lò nướng có cửa sổ, còn nồi chiên không dầu thì không

Dù đã có nồi chiên không dầu nhưng có 5 lí do đặc biệt khiến tôi phải sắm thêm cả lò nướng - Ảnh 3.

Đa phần lò nướng được thiết kế với một ô cửa kính. Tùy vào mức giá mà bạn sẵn sàng chi ra cho lò nướng thì ô cửa kính này cũng sẽ có chất lượng tương đương – từ kính thường một lớp đến kính nhiều lớp có khả năng cách nhiệt. Nhưng dù có cách nhiệt hay không thì việc có một ô cửa kính trong suốt cũng giúp chúng ta quan sát được thực phẩm trong toàn bộ quá trình chế biến mà không cần phải thường xuyên mở cửa lò. Chẳng phải khen chứ thực sự thì cái ô cửa kính này lợi hại lắm nha các bạn!

Dù đã có nồi chiên không dầu nhưng có 5 lí do đặc biệt khiến tôi phải sắm thêm cả lò nướng - Ảnh 4.

Món khoai lang nướng bằng nồi chiên không dầu bị cháy do chưa quen canh thời gian mà lại không kiểm tra giữa chừng

Ở phía bên kia, phần lớn nồi chiên không dầu không có ô kính nên người dùng chẳng có cách nào biết được tình trạng thực phẩm bên trong như thế nào nếu nhìn từ bên ngoài. Việc rút khay chiên ra để kiểm tra “sản phẩm” trong quá trình nấu nướng là điều không thể tránh khỏi khi sử dụng nồi chiên không dầu.

2.Lò nướng phục vụ được nhiều người hơn

Dung tích bé nhất của lò nướng trên thị trường là 10L, tức là gấp đôi loại nồi chiên không dầu cỡ đại (5L). Dung tích lớn hơn đồng nghĩa với việc có thể chế biến lượng thực phẩm nhiều hơn trong cùng một thời điểm.

Dù đã có nồi chiên không dầu nhưng có 5 lí do đặc biệt khiến tôi phải sắm thêm cả lò nướng - Ảnh 5.

Một mẻ hạt điều 1 kg rang bằng lò nướng

Giả sử nhà bạn có khách và cần làm món sườn nướng thì một chiếc nồi chiên không dầu 3L không thể đáp ứng nổi. Bạn sẽ phải đứng canh, rút khay chiên ra đảo lắc, đổ sườn đã chín ra để cho mẻ mới vào. Đến khi xong mẻ thức ăn cuối cùng thì mẻ đầu tiên đã nguội ngắt.

Dù đã có nồi chiên không dầu nhưng có 5 lí do đặc biệt khiến tôi phải sắm thêm cả lò nướng - Ảnh 6.

Trong khi nồi chiên không dầu chỉ rang được 1 lạng mỗi lần

Trong khi đó, với lò nướng thì mọi việc thực sự đơn giản hơn rất nhiều. Sau khi sườn đã được tẩm ướp gia vị cho ngấm thì ta chỉ việc xếp tất cả vào khay của lò nướng và bật lò. Khẩu phần ăn của cả chục người sẽ được chế biến cùng một lúc, và ra lò cũng cùng lúc luôn. Như vậy đảm bảo mọi miếng sườn sẽ đều nóng sốt như nhau.

3.Lò nướng giúp tận dụng thời gian tốt hơn

Nhà mình thích ăn đậu phụ, lạc, muối vừng,… nên lò nướng phát huy công dụng rất lớn. Thay vì phải đứng rang lạc và đảo liên tục đến mỏi cả tay trên bếp, hoặc rút ra đổ vào liên tục nhiều mẻ với nồi chiên không dầu thì mình chỉ cần dàn đều lạc ra khay nướng rồi cho vào lò, vặn núm chỉnh nhiệt độ và chọn thời gian rồi đi làm việc khác. Mỗi lần như thế có thể “rang” cả kí lô lạc bằng lò nướng mà lại rảnh tay vô cùng.

Hoặc dùng lò nướng để nướng đậu cũng siêu đơn giản. Tất cả những việc cần làm là xếp đậu lên vỉ nướng, đặt nhiệt độ và thời gian thích hợp rồi đi đón con. Trong suốt thời gian lò nướng hoạt động thì mình đã kịp đưa con về nhà và tắm rửa sạch sẽ cho tụi nhỏ.

Nồi chiên không dầu không thể làm được những điều như vậy bởi các bạn vẫn cần phải kiểm tra, đảo lật và nạp liệu thường xuyên với những mẻ lớn.

4.Lò nướng làm được những việc mà nếu dùng nồi chiên không dầu sẽ khiến bạn phải khóc thét

Không đùa đâu! Do cấu tạo của nồi chiên không dầu có không gian nhỏ, quạt quay với tốc độ cao để nấu chín thực phẩm trong thời gian ngắn nên nếu bạn dùng nồi chiên không dầu để chế biến các loại thực phẩm vụn, nhỏ và nhẹ như vừng, bỏng gạo xốp,… đặt trực tiếp trên đĩa hoặc trong bát thì luồng gió mạnh sẽ thổi chúng văng tung tóe.

Dù đã có nồi chiên không dầu nhưng có 5 lí do đặc biệt khiến tôi phải sắm thêm cả lò nướng - Ảnh 7.

Lò nướng làm được rất nhiều việc mà nồi chiên không dầu gặp khó

Trên mạng có người chia sẻ cách rang vừng (mè) bằng nồi chiên không dầu là bọc chúng trong giấy bạc nhưng cách này rất tốn thời gian và công sức bởi người dùng phải đứng canh, cứ mỗi vài phút là phải rút khay chiên, mở gói giấy bạc và đảo nếu không vừng sẽ chỗ cháy chỗ sống.

Với lò nướng thì quá ư là đơn giản: chỉ cần đổ vừng ra khay nướng, trải đều và chỉnh thời gian, nhiệt độ rồi bỏ đó cho lò tự hoạt động. Mình mua đồ về để nó phục vụ mình chứ có phải chạy theo giám sát đâu, phải không các bạn?

5.Lò nướng to hơn, gánh vác được nhiều việc hơn

Nồi chiên không dầu tốt khi làm nóng một “tam giác” pizza (1/8 cái), nhưng sẽ chịu thua khi bạn muốn làm một chiếc bánh pizza hoàn chỉnh, hay nướng nguyên con cá, con gà to. Lúc này, thứ bạn cần là một cái lò nướng hoàn chỉnh.

Dù đã có nồi chiên không dầu nhưng có 5 lí do đặc biệt khiến tôi phải sắm thêm cả lò nướng - Ảnh 8.

Hiếm có nồi chiên không dầu nào kham nổi con gà to như thế này

Lò nướng đối lưu có quạt để thổi không khí nóng luân chuyển khắp trong lò, có thanh nướng quay giúp thực phẩm chín đều, có khay hứng mỡ to – nói chung là đầy đủ “đồ chơi” giúp bạn thỏa sức sáng tạo các món ăn mà không quá tốn công sức.

Tổng kết

Lò nướng là một thiết bị ra đời từ rất lâu và năng lực của nó đã được chứng minh qua hàng nghìn năm mà không cần phải dựa vào mẹo marketing đánh vào nỗi sợ dầu mỡ của người tiêu dùng như nồi chiên không dầu. Không một đầu bếp chuyên nghiệp nào mà không sở hữu cho mình một chiếc lò nướng – còn nồi chiên không dầu thì tôi không dám chắc.

Nguồn: https://genk.vn/du-da-co-noi-chien-khong-dau-nhung-co-5-li-do-dac-biet-khien-toi-phai-sam-them-ca-lo-nuong-20210905163515462.chn

Gia dụng

Mua cả lò nướng và nồi chiên không dầu từ 3 năm trước tôi rút ra được 8 lý do khiến 1 thứ phủ bụi, 1 thứ thì dùng đến “không kịp nguội”

Nếu bây giờ được hỏi: Lò nướng và nồi chiên không dầu - chỉ được chọn 1 trong 2 thì tôi sẽ khuyên bạn nên mua nồi chiên không dầu (trước).
14

Nếu bây giờ được hỏi: Lò nướng và nồi chiên không dầu – chỉ được chọn 1 trong 2 thì tôi sẽ khuyên bạn nên mua nồi chiên không dầu (trước).

Không quá gay gắt như cuộc chiến giữa “bếp từ – bếp gas” nhưng câu hỏi: Chọn lò nướng hay lò chiên không dầu cũng nhận được sự quan tâm của khá nhiều người. Không gì bằng thực tế nên tôi đã mua cả hai sản phẩm về sử dụng trong vài năm để trải nghiệm. 

Mua cả lò nướng và nồi chiên không dầu từ 3 năm trước tôi rút ra được 8 lý do khiến 1 thứ phủ bụi, 1 thứ thì dùng đến không kịp nguội - Ảnh 1.

Tôi đang sử dụng cả lò nướng (ngoài cùng bên trái) và nồi chiên không dầu (khối màu đen ở giữa)

Nếu bây giờ được hỏi: chỉ được chọn 1 trong 2 thì tôi sẽ khuyên bạn nên mua nồi chiên không dầu (trước). Vì sao lại thế?

Đầu tiên, chúng ta cần hiểu cơ chế hoạt động của nồi chiên không dầu:

Mua cả lò nướng và nồi chiên không dầu từ 3 năm trước tôi rút ra được 8 lý do khiến 1 thứ phủ bụi, 1 thứ thì dùng đến không kịp nguội - Ảnh 2.

Nồi chiên không dầu làm chín thực phẩm bằng cách đốt nóng thanh nhiệt (dây mayso), sau đó một chiếc quạt sẽ thổi không khí nóng luân chuyển đều khắp bề mặt thực phẩm trong một không gian hẹp, kín để làm chín. Và cơ chế sử dụng nhiệt + khí nóng để chế biến thực phẩm thì cũng  tương tự với lò nướng. Tuy nhiên:

1.Nồi chiên không dầu nấu nhanh hơn

Với dung tích phổ biến khá nhỏ, chỉ khoảng 3 – 5 lít nhưng công suất từ 1300 – 1700W và nhiệt độ tối đa 200oC không thua gì lò nướng nên chúng ta có thể dễ dàng hiểu được: khi cùng một sức mạnh nhưng được “nén” lại trong không gian nhỏ hơn thì tốc độ làm chín thực phẩm của nồi chiên không dầu sẽ nhanh hơn lò nướng rất nhiều lần.

Mua cả lò nướng và nồi chiên không dầu từ 3 năm trước tôi rút ra được 8 lý do khiến 1 thứ phủ bụi, 1 thứ thì dùng đến không kịp nguội - Ảnh 3.

Cụ thể, đống khoai tây này mình chiên bằng nồi chiên không dầu chỉ trong khoảng 10 phút là xong, hoặc như để rang một mẻ lạc, hạt điều (khoảng 1 lạng) chỉ mất có 4 phút. Trong khi đó, với 4 phút thì lò nướng mới chỉ kịp làm nóng khối không khí trong lò mà thôi.

Chiên khoai tây bằng nồi chiên không dầu

2.Nồi chiên không dầu đáp ứng nhanh hơn

Do có thể tích nhỏ, quạt mạnh nên rất dễ để điều chỉnh nhiệt độ và thời gian đạt đến nhiệt độ yêu cầu của nồi chiên không dầu cũng ngắn hơn nhiều so với lò nướng.

Mua cả lò nướng và nồi chiên không dầu từ 3 năm trước tôi rút ra được 8 lý do khiến 1 thứ phủ bụi, 1 thứ thì dùng đến không kịp nguội - Ảnh 5.

1 lạng hạt điều mà chỉ cần có 4 phút là rang xong

Ví dụ, các bạn muốn hâm nóng nồi chiên không dầu đến khoảng 180 độ trước khi chế biến món ăn thì chỉ mất khoảng vài chục giây đến 1-2 phút, trong khi đó lò nướng sẽ mất nhiều thời gian hơn do dung tích lớn gấp 8-10 lần.

3. Nồi chiên không dầu tiện dụng hơn

Nếu nhà bạn đã bỏ bếp gas để chuyển sang sử dụng bếp từ toàn thời gian thì mình xin khẳng định luôn là nên mua thêm một cái nồi chiên không dầu. Nồi chiên không dầu giúp làm được những việc mà bếp từ phải bó tay, đơn giản có thể kể đến như nướng mực, hơ nóng cái bánh mì lại cho giòn, nướng hành, tỏi, gừng để làm nước phở, hâm lại miếng pizza mới lấy từ trong tủ lạnh ra mà vẫn đảm bảo đế pizza giòn còn phô mai phía trên thì tan chảy!

Lò nướng tuy có thể làm được những việc này, nhưng việc bật lò, đợi lò nóng và đợi 20 phút để nướng được củ khoai, củ gừng thì quả thật đúng là “giết ruồi bằng dao mổ trâu” – vừa tốn điện, tốn thời gian mà hiệu quả lại thấp.

4.Nồi chiên không dầu an toàn hơn

Mua cả lò nướng và nồi chiên không dầu từ 3 năm trước tôi rút ra được 8 lý do khiến 1 thứ phủ bụi, 1 thứ thì dùng đến không kịp nguội - Ảnh 6.

Dây mayso của nồi chiên không dầu ở vị trí khá an toàn với người dùng

+ Do cấu tạo của nồi chiên không dầu thường là một lớp nhựa bọc bên ngoài vỏ thép, rổ chiên và vỏ nồi không trực tiếp tiếp xúc với nhau mà có khoảng không ở giữa nên ít bị truyền nhiệt ra bên ngoài.

+ Khi rút khay chiên ra để kiểm tra hoặc đảo, lật món ăn thì mayso gia nhiệt sẽ tự ngắt.

+ Mâm gia nhiệt của nồi chiên không dầu nằm ở phía trên, gần như không bao giờ tiếp xúc với người thao tác nên nguy cơ bị bỏng thấp.

Trong khi đó, lò nướng tiềm ẩn nhiều nguy cơ mất an toàn và gây bỏng vì:

Mua cả lò nướng và nồi chiên không dầu từ 3 năm trước tôi rút ra được 8 lý do khiến 1 thứ phủ bụi, 1 thứ thì dùng đến không kịp nguội - Ảnh 7.

Thanh gia nhiệt của lò nướng lộ hẳn ra ngoài ở trên và dưới

-Thanh gia nhiệt của lò nướng được thiết kế lộ ra.

-Mặt kính của một số lò nướng thấp cấp không cách nhiệt.

-Khi mở cửa lò để đảo, lật thực phẩm rất dễ chạm vào các bộ phận bị nung nóng khiến nguy cơ bỏng cao.

-Sau khi tắt lò nướng cần nhiều thời gian để nguội đi, có thể đến hàng chục phút nên nếu nhà có trẻ nhỏ thì phải rất cẩn thận.

5.Nồi chiên không dầu nấu ngon hơn

Mua cả lò nướng và nồi chiên không dầu từ 3 năm trước tôi rút ra được 8 lý do khiến 1 thứ phủ bụi, 1 thứ thì dùng đến không kịp nguội - Ảnh 8.

Đùi gà và thịt chiên bằng nồi chiên không dầu ăn không bị ngấy mỡ

Đúng với tên gọi của mình, nồi chiên không dầu giúp giảm lượng dầu mỡ cần sử dụng khi chế biến thực phẩm. Những món “chiên, rán” sử dụng nồi chiên không dầu như khoai tây, nem,… sẽ có độ giòn vì lớp vỏ được tiếp xúc với luồng không khí nóng tốc độ cao. Ví dụ các bạn làm món cánh gà hoặc đùi gà tẩm mật ong nướng bằng nồi chiên không dầu theo công thức dành riêng cho nồi chiên không dầu thì lớp da sẽ giòn, trong khi thịt bên trong chín đều mà không bị khô.

Với lò nướng thì không hề dễ để có được thành phẩm tốt như vậy, và thực tế là mình ít khi nào thành công.

6.Nồi chiên không dầu phù hợp để sử dụng hàng ngày hơn

Nhờ khả năng hoàn thành món ăn trong thời gian ngắn nên nồi chiên không dầu được mình sử dụng với tần suất lớn hơn lò nướng rất nhiều. Ví dụ muốn chiên lại khoảng 6-8 cái nem ngay trước bữa tối thì nồi chiên không dầu đáp ứng được quá tốt, thậm chí còn hơn cả sử dụng bếp như thông thường.

Mua cả lò nướng và nồi chiên không dầu từ 3 năm trước tôi rút ra được 8 lý do khiến 1 thứ phủ bụi, 1 thứ thì dùng đến không kịp nguội - Ảnh 9.

Đĩa nem này chế biến bằng nồi chiên không dầu nhàn gấp mấy lần đứng rán trên bếp

Nếu dùng bếp và chảo thì chúng ta cần đặt chảo lên bếp, có thể cho thêm một chút dầu ăn hoặc không, chờ chảo nóng, cho nem vào và rán, lật cho đến khi vừa ăn.

Với nồi chiên không dầu, tất cả những gì cần làm là chỉnh thời gian và nhiệt độ bằng cách xoay núm (hoặc phím cảm ứng), cho nem vào và đi làm việc khác. Khi đủ thời gian thì nồi chiên không dầu sẽ tự ngắt và có chuông báo nên không sợ bị cháy thực phẩm.

7.Nồi chiên không dầu nhỏ gọn, ít tốn chỗ hơn

Đa số nồi chiên không dầu có dung tích nhỏ nên bản thân cái nồi cũng nhỏ gọn, dễ vận chuyển, bố trí. Kích thước phổ biến của nồi chiên không dầu thường dưới 40 cm các chiều (cao, rộng, sâu) nên đặc biệt rất phù hợp với những nhà có không gian bếp nhỏ hẹp bởi nó không tốn nhiều diện tích.

Mua cả lò nướng và nồi chiên không dầu từ 3 năm trước tôi rút ra được 8 lý do khiến 1 thứ phủ bụi, 1 thứ thì dùng đến không kịp nguội - Ảnh 10.

Rõ ràng nồi chiên không dầu gọn hơn lò nướng

Ở phía bên kia, lò nướng đúng nghĩa sẽ khá cồng kềnh. Nếu mua lò nướng mini thì nó lại lỡ cỡ, nhiều khi muốn nướng thứ gì đó to to là không làm được, trong khi một chiếc lò nướng dung tích 35-40L sẽ tốn chỗ gấp rưỡi so với nồi chiên không dầu.

8.Vệ sinh nồi chiên không dầu nhàn hơn

Mua cả lò nướng và nồi chiên không dầu từ 3 năm trước tôi rút ra được 8 lý do khiến 1 thứ phủ bụi, 1 thứ thì dùng đến không kịp nguội - Ảnh 11.

Khay chiên có thể tháo rời

Phần lớn nồi chiên không dầu có thiết kế giống nhau với khay hứng mỡ, rổ chiên và tay cầm tháo rời được. Trừ mẫu nồi chiên không dầu HD9220 đời đầu của Philips có lưới rổ chiên làm bằng thép không rỉ, còn lại các hãng khác trên thị trường (và cả những model sau của Philips) đều phủ chống dính cho khay hứng mỡ và rổ chiên nên khá dễ vệ sinh.

Mua cả lò nướng và nồi chiên không dầu từ 3 năm trước tôi rút ra được 8 lý do khiến 1 thứ phủ bụi, 1 thứ thì dùng đến không kịp nguội - Ảnh 12.

Lưới và khay hứng mỡ đều được phủ chống dính nên vệ sinh sẽ dễ dàng

Lòng nồi chiên gần như không bị mỡ bắn, do vậy cũng không mất nhiều công sức để làm sạch.

Việc vệ sinh lò nướng tuy không bắt bạn phải đổ mồ hôi, sôi nước mắt nhưng chắc chắn sẽ không đơn giản như đối với nồi chiên không dầu. 

Mua cả lò nướng và nồi chiên không dầu từ 3 năm trước tôi rút ra được 8 lý do khiến 1 thứ phủ bụi, 1 thứ thì dùng đến không kịp nguội - Ảnh 13.

Bên trong lò nướng nhà mình – nhìn sợ chưa nè!

Nếu các bạn sử dụng loại lò nướng rẻ tiền với lòng lò không chống dính thì chắc chắn không thể tránh khỏi tình trạng bị ố bẩn, lâu ngày không thể làm sạch nổi.

Mua cả lò nướng và nồi chiên không dầu từ 3 năm trước tôi rút ra được 8 lý do khiến 1 thứ phủ bụi, 1 thứ thì dùng đến không kịp nguội - Ảnh 14.

Tổng kết

Với ngần đó “những cái hơn”, mình tin rằng nếu chưa có cả lò nướng lẫn nồi chiên không dầu, và còn đang băn khoăn cân nhắc thì giờ các bạn đã có được lựa chọn cho mình là nên mua thiết bị nào rồi!

Nồi chiên không dầu hiện tại đã có giá bán hợp lý, đa dạng về mẫu mã, thương hiệu nên các bạn cứ thoải mái mà chọn lựa!

Nguồn: https://genk.vn/mua-ca-lo-nuong-va-noi-chien-khong-dau-tu-3-nam-truoc-toi-rut-ra-duoc-8-ly-do-khien-1-thu-phu-bui-1-thu-thi-dung-den-khong-kip-nguoi-20210904210830076.chn